面店随想

小区门口原来只有一家面馆，本帮的那种，辣酱面、咸蛋黄狮子面、大排面、葱油拌面、熏鱼面，再加块素鸡，来点鸡毛菜。

老板是个上海爷叔，每次都要推荐他家鸡毛菜，客人不多的时候，就坐着跟人一块儿聊天。

吃面有一好处，做得快吃得快，人来人往。面店生意还算稳定，饭点的时候，店里4-5张桌子都有人坐着，边吃着一碗面，边刷着手机。

晚上8点左右差不多就关门了，日子一天天地过，倒也惬意。

直到有一天，面店旁边的杂货店重新装修，改头换面之后变成了一家「红烧牛肉面」店，起早摸黑，几乎开到10点才关门，自此开始一段时间内，本帮面馆的生意一下子冷清了，中午饭点的时候，隔壁几乎满座，这厢人烟稀少，大多数时候都看到爷叔在店门口跟人聊着天儿。

隔壁牛肉面店没去吃过，不好评论，但从价格上来说，比本帮面店便宜很多。尽管如此，本帮面店还是一如既往20点准时收工回家。

原本以为，两家的格局就会这样了。

没曾想，春节过后，「红烧牛肉面」依旧大门紧锁，「春节休息」的告示悬了一个角挂在门上。而本帮面店刚推出了光鲜亮丽的新菜单，收工时间也比原来晚了，客人又开始多了起来。

也许，「红烧牛肉面」就是打一枪换一个地方，赚完一波走人了。这过程倒是给处于舒适区的「本帮面」带来了危机和挑战，不得不通过提升服务质量来留住顾客。

像这样，能坚持下去的，才能叫事业。

很多事儿，也许再坚持一会儿，就能看到曙光了。